墨菲分享 | 来自烘焙达人的模具推荐 穿得体面，为何推荐成熟女人穿基础款？关键窍门，很多人想不到
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墨菲分享 | 来自烘焙达人的模具推荐 穿得体面，为何推荐成熟女人穿基础款？关键窍门，很多人想不到，
墨菲分享 | 来自烘焙达人的模具推荐 ? Good Morning from Mofei 三月，窗外的樱花又要盛开了，本该是复苏的春日时光，因为疫情的余温依旧在，不能肆无忌惮去感受春天的烂漫。大部分的时间，我依旧宅在家里。这些天，大大小小做了不少的烘焙，各式各样群里也分外的热闹。大家都开启了厨房达人的模式，群友们每天都一起讨论做了什么好吃的，研发了这样那样的美食，往往看到好用的烘焙工具也都忍不住想要剁手一番。 前些天发了一个【编号：45343543545墨菲烘焙入门推荐】，推荐了一些我自用的品牌，包括面粉类、酵母类、黄油奶油类、模具类、面包刀等。在我的使用清单里，经常会被问询到的蛋糕模型还有硅胶铲和刮刀，都来自乐葵，今天正好给大家介绍几款我觉得乐葵非常好用的几款产品。 去年五月的时候有幸跟乐葵合作了一次，真的是很喜欢的西班牙硅胶品牌，后来陆陆续续又入了一些乐葵的其他产品，时隔十个月，今天一并推荐给大家。 这次的福利折扣是七五折，比店铺本身活动换算，所以只有两天时间：3.27-3.28。 推荐一：模具类 我自己家中用的蛋糕模具就是乐葵的红模，4寸，6寸，8寸，集齐了三款常用的尺寸。 以前刚做蛋糕的时候，最难的就是脱模，每每脱模，直接被气疯，后来有了乐葵，做蛋糕变得轻松简单了，关键是脱模自此之后从来没有失败过一次。 丫头三周岁生日的时候，我做的脱模崩溃的蛋糕 乐葵真的很合适懒人小白，不需要装饰就足够美，样子都很好看。 虽然我自己不爱吃蛋糕，但是对于小朋友来说，偶尔吃一下，她真的会很开心。生活里，总是需要一点甜。很多时候，有了甜品，生活里就多了一丝仪式感。我隔一阵子就会给丫头做一个。操作简单，脱模完美。 *墨菲的记录，当时的价格比这次合作价格高很多，但是用了以后发现还是值得！ 我的乐葵宝大家族，可以叠放，收纳也很方便。 // 8寸戚风蛋糕模具 这个模具，是我使用率最高的一款蛋糕模，大小刚刚好和家人朋友们一起分享。我想拥有美善品的朋友都了解，美善品+乐葵八寸模，可以出品完美的海绵蛋糕。相较于戚风，我做海绵蛋糕比较多，因为海绵蛋糕方便，不需要分蛋打发，而且只要打发的好，松软轻盈程度完全不输給戚风蛋糕。 如果去朋友家玩，有时候我也会顺手做一个八寸的海绵蛋糕带去，孩子们都喜欢。 在我的小美演示课中，我也经常用这个红模来给大家做蛋糕的制作演示，每人分享一块刚刚好。 // 4寸戚风蛋糕模具 如果你觉得8寸模具太大了，那么也可以选择两个四寸模具，这个大小很可爱。 依旧是做不腻的海绵蛋糕，还有带出去野餐的朗姆葡萄干磅蛋糕。我还喜欢用4寸的做黑米糕。 也是丫头的爱，爸爸妈妈也爱吃，真的老少皆宜。 // 6寸戚风蛋糕模具 6寸的模具比较特别，有这个旋风的造型，大小介于四寸和八寸之间。我用它来做过磅蛋糕，造型很讨喜。 春分时节，适合吃蒸糕。前几天，墨菲用这个六寸模具做了红枣南瓜发糕。来给大家分享一下食谱。 所需食材： 蒸熟的老南瓜250克，中筋粉200克，鸡蛋55克，糖15克（低糖），干酵母3克，红枣两颗 具体步骤： ①南瓜蒸熟，放入搅拌机打成南瓜泥，放凉待用。 ②南瓜泥中加入面粉、酵母、鸡蛋、糖，搅拌均匀，最后面团是很黏的状态，是正确的。 ③在6寸模具底部铺好切开的红枣片，将南瓜面糊倒入，会有点黏，可以沾点水，用刮刀抹平表面。 ④盖上保鲜膜，发酵至两倍高度。（我用的是烤箱发酵功能，30度发酵40分钟。） ⑤蒸锅中放入足量的水，大火烧开，放入发酵好的面团，中小火蒸30分钟。蒸好后倒扣在晾干架上，凉透脱模，切块食用。 所以呀，虽然是蛋糕模具。但是同样可以做蒸糕，当然也可以做面包。 推荐二：用具类 乐葵的模具堪称烘焙模具之王，来自西班牙的四十年铂金硅胶厨具老牌，用过硬的产品质量，活泼的造型配色以及有趣便捷的用户体验不断征服着热爱烘焙的同道中人。 然而，乐葵不仅仅只有好的模具，一些配套的料理辅助用具更是好用到飞起。 // 硅胶铲 之前的“鸡蛋的三种吃法”视频里我用硅胶铲来做欧姆蛋，薄薄柔软有韧性的铲面，可以均匀的涂抹油脂，可以轻松的给不论多薄的蛋饼或者面饼翻面，同时硅胶的质地又很好的保护了不粘锅的涂层，延长了锅的使用寿命。 可以点击查看视频 硅胶锅铲不伤锅的同时，去污力强，可轻松铲掉锅内的油渍，用清水冲洗干净即可，不用洗洁精都行哒。 墨菲提醒： 乐葵的硅胶铲质地是柔软类型的，盛过大或过重食物时当心滑落，一次只能盛一点食物，不能盛过重的食物，把锅给端起来，再用硅胶锅铲推送到碗里，这样更快捷一点哦。 不过滑蛋还有煎松饼，真的是无敌合适了！ // 龅牙兔新手套装 为刚入门的新手们推荐基本款乐葵龅牙兔新手红模套装，从准备工具到易上手操作的基本款烘焙模具，都包含在里面了，可爱的兔子形红模，大人小孩都超级喜欢，方便好用的同时还能增加烘焙的乐趣。 百分百的零基础轻松驾驭款套餐，属于模具part，同样包括用具刮刀。 墨菲提醒： 在烘焙里，刮刀是非常不可或缺的用具，在搅拌、翻拌、切拌各种面糊的时候，刮刀是最有力的工具，可以说是替代了我们一双手的存在。 像做戚风蛋糕时需要把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，做芝士蛋糕时奶酪糊和鲜奶油要切拌均匀，在这个过程中刮刀只会切拌食材，不会在这个过程中拌入过多空气，不会造成蛋白霜消泡。 在烘焙材料准备期间把各种食材在碗里混成糊糊之后，或倒或舀这些糊状食材，但是糊糊都很粘稠，会附着在碗壁上。这时用刮刀可以很轻松地刮掉这些碗壁上的食材。（如果不刮干净这些，各个配料的比例就会受到很大的影响，所以刮刀是烘焙必备。） 这个套餐有刮刀，也有一些基础模具，强烈推荐新手烘焙小厨娘们入手这个套餐哦。