超市蔬菜配送进货渠道，及需注意什么？

  与普通超市相比，生鲜食品具有以下特点:生鲜食品价格差异较大，批发和零售价格差异较大，许多商品的价格全年变化可达10%以上，大多数商品价格为一天一个价格。除了面包和熟食，新鲜食物还有很强的季节性。这些商品上市时间较短，生产、销售和价格都呈现明显的季节性变化。这导致生鲜超市购买商品的渠道不同，注意事项也不同。

  生鲜超市的采购渠道如下:

一.自采

  由于规模或缺乏合适的供应商，生鲜超市有时不得不进行自我选择。以自行采购为采购方式，注意事项包括:自行采购价格的公平性、验收质量是否合格、货物验收后当天数量和价格的信息收入、税率、隐性成本(市场中的各种成本、运输成本、人员成本)等。

二.供应商供应

  这是大多数超市的供应模式。采购部选择合适的供应商为超市提供新鲜商品，并签订一定时期的供应合同。注意事项包括:供应商选择、供应商评估、商品报价、市场调整、合同签订、订购和验收等。

三.原产地直接供应

  生产商直接向超市供应新鲜商品。目前，它是熟食每日配给组的一部分。因为它是工厂制造的产品，所以很容易做到这种供应。然而，农业、渔业和畜牧业等自然生产的生鲜商品所占的比例并不是很大。如果有的话，它们通常是小规模的，有单一的项目，如桃子，柚子和橘子。这种供应模式很少使用的原因主要是由于生产者规模小和分销成本高。此外，该地区没有多少大型连锁超市，甚至更少的人可以建立新鲜食品配送中心。因此，从原产地直接供货具有价格低、质量好的特点。

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随着消费者对生活质量的越来越高，生鲜食品已经成为人们一日三餐不可或缺的食材。在巨大的市场需求下，不少投资者看中了生鲜销售的利润空间，希望自己能够在生鲜市场的竞争中占据一席之地。那么生鲜超市进货渠道哪里找？有哪些进货渠道？让我们详细来看一下。

一、种植产地采购直供

目前，许多大型生鲜超市为了提高自身的竞争力，正在努力发展生鲜产业链，以节约成本资金，提供更为优质的服务，实现从“原产地”到“餐桌”的服务模式。国内比较典型的超市就是京东生鲜，它实现了将龙虾还有鲍鱼等国外的特产海鲜，采取直采直供的模式，以最快物流的模式运送到消费者的手中。例如京东生鲜超市可以在在30个小时以内把加拿大的龙虾从原产地运送到消费者的手中，其中还省去了不少中间的差价，最大限度的保留了产品的品质，受到消费者的青睐。

二、当地批发市场进货

对于许多中小型的生鲜超市来说，他们在进货渠道上可能没有大型超市那么多的选择，所以需要寻找一些其他的进货渠道。不少生鲜超市会选择当地的一些大型生鲜批发市场来进行进货，这样的话以最优的价格来进购产品，能够保证很高的利润，而且批发市场的生鲜产品种类比较充足，符合很多消费者的购物需求，而且生鲜超市与这些批发市场形成长期合作的话，还可以让其送货上门，这样也会省去了一笔运输的费用，非常方便。

三、供应商渠道进货

如果生鲜超市具备一定规模的销售量，可以有条件形成一条稳定的销售渠道，那么也会有不少的供应商会上门进行产品的推销，这样生鲜超市根本不用出手成为一块香饽饽，通过几家供应商的竞争，超市可以根据自己的需求来进行供应商的排比，找到一个适合自己的供应商，来为自己运输产品。不过这个渠道很明显是为中小型生鲜超市准备的，像一些比较大型的生鲜超市是不会靠着供应商来拿货的。