全国首个！上海出台学校复用餐用具清洗消毒团体标准 大庆医学高等专科学校圆满完成2022年高职单招工作

全国首个！上海出台学校复用餐用具清洗消毒团体标准 大庆医学高等专科学校圆满完成2022年高职单招工作， 

全国首个！上海出台学校复用餐用具清洗消毒团体标准

8月28日，上海市市场监督管理局和上海市餐饮烹饪行业协会联合发布《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准。

上海市餐饮烹饪行业协会常务副秘书长徐长宁透露，2021-2023年，上海市各级市场监管部门共完成复用餐用具抽检68761批次，检出不合格样品2136批次，不合格率不容乐观。

“通俗一点说，不合格的环节往往有两个，一是没有洗干净，导致菌群超标；二是洗涤剂残留。”市市场监管局抽检处张璐解释道，这与清洗消毒方式密切相关。

8月28日，华东师范大学附属天山学校，食堂清洗好的餐具。记者 邹娟 图

2024年6月，上海市餐饮烹饪行业协会接受上海市市场监督管理局的委托，组织起草《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准，旨在为学校食堂的复用餐用具清洗消毒提供技术指导。起草单位由上海市餐饮烹饪行业协会、上海市学生营养与健康促进会、4家学校团餐承包经营企业，以及质量承检机构、清洗消毒设备公司组成。目前国内尚未有其他省市制定此类标准。这是全国首个学校复用餐用具清洗消毒团体标准。

“通过调研，我们发现影响餐用具清洗消毒质量的原因主要是清洗方式、消毒方式和管理制度的缺失。”徐长宁表示，餐饮行业普遍存在重厨师、重菜点质量、轻洗碗工、轻清洗消毒环节的现象，由于经营管理者不重视而造成日常管理的力度不足，这恰恰也是制定团体标准的必要性和原因所在。上述团体标准内容包括：将清洗消毒工艺及参数调整到各规范性附录；进一步细化了环境卫生控制；将关注点更多放在清洗消毒的流程上；增加冷凝水的控制、虫害的控制管理，以及有条件的单位采用快检的方法进行自我验证等。

8月28日，17家学校和团餐承包经营企业成为首批承诺执行单位。

据《2023年上海市教育工作年报》披露，2023学年，上海全市共有中小学、幼儿园、特殊教育学校及专门学校3297所，普通中等职业学校70所，普通高等学校68所。

上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会副主任兼秘书长陈济透露，目前，本市学校的供餐模式多样，既有自办食堂，也有引进社会餐饮企业服务。“餐用具的清洗消毒是食品安全的关键控制点之一。无论采用何种形式供餐，《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准，是学校餐饮行业在复用餐用具清洗消毒应该遵守的一个底线标准。它最大程度凝聚了行业共识。”


大庆医学高等专科学校圆满完成2022年高职单招工作

4月1日，大庆医学高等专科学校单招录取结果正式在官方网站公布，2022年高职单招工作圆满完成。

2022年是大庆医学高等专科学校开展高职单招工作的第三年，学校高度重视本次单招工作，成立大庆医专单招考试工作领导小组，校长是第一责任人，分管副校长是直接责任人。党委书记、校长亲自把关、亲自协调、亲自督查，多次召开专项工作会议制定招生方案，确定招生计划、研究招录办法、规范招考程序。学校纪检监察部门全程参与、全程监督，招生考试全过程按照省教育厅相关工作要求，结合省、市疫情防控工作总体部署，过程规范、组织严密、程序严谨。

在3月27日上午开展的单招网络远程测试工作中，通过腾讯会议建立的20个网络远程测试考场秩序井然、有条不紊，考生在30分钟作答时间后，出示答题完毕的提交界面，顺利完成了考试。单招考试第一轮次成绩合格的考生参加了下午的网络远程面试。考生被随机分配到12个面试考场，经过近4个小时面试，400名学生脱颖而出，最终成功被大庆医学高等专科学校录取。

学校党委班子全体成员参加了考试全过程的巡察、巡考工作。（摄影：王倩倩 编辑：张莉）

发布于：河南