早餐不知道吃什么？试试这种大米糕，简单又好吃，能做早餐和零食 自制“酒鬼花生”，味道正宗，麻辣鲜香，既当下酒菜也能做小零食

早餐不知道吃什么？试试这种大米糕，简单又好吃，能做早餐和零食 自制“酒鬼花生”，味道正宗，麻辣鲜香，既当下酒菜也能做小零食， 

早餐不知道吃什么？试试这种大米糕，简单又好吃，能做早餐和零食

虽然说现在人们的生活条件越来越好了，在我们的生活中能够迟到的美食也是越来越多了，但是在我们的生活中还是有很多的人经常不知道要选择什么饭来吃。而我们也都知道在一日三餐中早餐是最重要的一餐，所以在早餐的时候我们也要吃得更加的有营养一些。

而在早餐的时候，我们的选择也是有很多种的，但是现在天气是越来越热了，即使是在早上也都是会感觉到非常的热的，如果在这么炎热的早上，你不知道早餐吃什么的话，也是可以试一试这种大米糕的，做法简单又好吃，能做早餐和零食，接下来我们就一起来看一下这种大米糕的详细做法吧。准备食材：大米粉，酵母粉，泡打粉，清水，白糖，葡萄干。

制作方法：首先我们先准备一些大米粉准备的大米粉的量大概100克左右就可以了，然后我们把大米粉加入到一个大碗里边。

之后在大米粉里面加入适量的酵母粉，泡打粉和白糖加入的白糖的量，根据自己的喜好来选择就可以了，然后往大米饭里面加入一些清水。

在加入清水的时候，要边加入边进行搅拌，直到搅拌至没有干粉没有颗粒的状态就可以了，而且搅拌好的米糊的状态也是特别的稀的，并且是呈流动的状态。如果担心里边有干粉或者颗粒感的话，也是可以把米糊用一个筛子过滤一下。

之后我们把搅拌好的迷糊盖上一个盖子，然后放在我们的地方进行醒发。因为是米糊，所以体积不会看到明显的变大，但是却能够看到里边出现一些气孔，如果出现一些气孔的话，就说明米糊发酵的可以了。

然后我们准备一个大碗或者准备一个其他的模具，然后在模具的底部和周围刷上一层食用油，这样在做好以后也是可以更加好的脱模的。然后就可以把发酵好的米糊倒在模具中了。

之后我们再准备一些葡萄干，然后把葡萄干给清洗干净，等到清洗干净以后沥干水分，然后把葡萄干放在米糊，如果葡萄干沉下去的话也是正常的现象，没有什么问题。

然后我们准备一口蒸锅，在蒸锅里边加入一些冷水，然后就可以把做好的米糊隔水蒸制了，等到水开以后再蒸上大概15分钟到20分钟左右的时间就可以了。

等到蒸好以后稍微的放凉一些就可以脱模了，这样好吃的大米蒸糕就做好了，做法非常的简单，而且在吃起来的时候也特别的香甜，这样的大米糕不仅可以当作早餐来吃，在平时饿了的时候也是可以当做一道小零食来吃的，如果你也喜欢这样的大米发糕的话，就赶紧来试试看吧。

在平时如果你还会制作哪些营养好吃的早餐或者一些营养又好吃的小零食的话，也欢迎大家在评论区留言分享给我们哦。


自制“酒鬼花生”，味道正宗，麻辣鲜香，既当下酒菜也能做小零食

自制“酒鬼花生”，味道正宗，麻辣鲜香，既当下酒菜也能做小零食最近已经热到完全不想出门了，这么热的天儿，只想和三五好友坐在空调房里，来盘酒鬼花生，喝点小酒，谈天说地！酒鬼花生，很多人一听这名字就感觉是爱喝酒的人才吃的美食。其实酒鬼花生，是一种四川省的汉族风味小吃，属于川菜系。其特点是：脆、辣、麻。不光作为下酒菜，当做日常小零食也是非常不错的。

以前吃酒鬼花生，都是从超市买的，但觉得它也就是个麻辣花生，忍不住尝试在家做，发现自己做的和买的一模一样好吃，而且还可以根据自己的口味调整。用来做老公的下酒菜或是自己追剧的小零食都是非常好的。今天，咚咚教大家做的是麻辣味的酒鬼花生，不太能吃辣的可以适当对后面的辣椒粉和花椒粉的量，进行酌情减少即可。

【麻辣酒鬼花生】食材准备：花生米1斤、食用油400克、干辣椒10个、花椒1把、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量。制作方法：花生放入盆中加入清水泡一晚上，将花生充分泡涨，剥去花生的片，掰成两半，用厨房纸吸干水分，装入袋子放冰箱冷冻一天一夜。

把冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻。起锅，添入量多的食用油，冷锅冷油下入花生米，小火慢慢加热，等炸至熟透后捞出。等油温升高一些后，放入花生米，复炸一次，快速捞出控去油份。

花椒、干辣椒洗去灰尘，干辣椒切丝。起锅，放入一点点炸花生的油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢炒出香味，倒入花生米，放入适量的辣椒粉、花椒粉、盐翻炒均匀后出锅装盘即可。

咚咚提醒：花生要浸泡，这样才好去皮。炸花生米一定要用冷锅冷油，小火慢慢加热，这样花生米比较容易炸透。炒干辣椒和花椒时，放一点点炸花生的油。喜欢吃更麻更辣的朋友，在做时可以多放些辣椒粉和花椒粉，这样吃起来更过瘾。

今天分享的麻辣酒鬼花生的做法，你喜欢吗？喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。

发布于：天津