中国选手世界技能大赛西餐烹饪夺冠背后的故事 自带流量密码，小时新闻读者提议也被采纳……解密钱塘江江堤墙绘“背后的故事”

中国选手世界技能大赛西餐烹饪夺冠背后的故事 自带流量密码，小时新闻读者提议也被采纳……解密钱塘江江堤墙绘“背后的故事”， 

中国选手世界技能大赛西餐烹饪夺冠背后的故事

近日，来自浙江宁波的康邦成在第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目上取得了冠军，为中国队实现了该项目金牌“零”的突破。消息发布后，引发了不少网友热议。

9月18日，北京青年报记者联系到了刚刚回国的康邦成。他说，长达4天的比赛中，他要完成在指定时间内备出42道餐品等诸多难题。而比赛中他也出现了失误，忘记为一个雕刻任务留出原材料胡萝卜，最终利用边角料完成雕刻涉险过关。康邦成说，未来他还将继续冲击其他的国际西餐烹饪比赛，尝试达成西餐烹饪界的“大满贯。”

中国选手夺得世界技能大赛西餐烹饪冠军 称比赛前难以想象能在法国夺冠

浙江宁波市人力资源和社会保障局9月16日通报称，来自宁波市古林职业高级中学的康邦成，在近日于法国里昂举办的第47届世界技能大赛上取得了烹饪（西餐）项目的金牌，实现了中国队在该项目上金牌“零”的突破。

据介绍，世界技能大赛是当今世界层级最高、规模最大、水平最高的国际职业技能赛事，被誉为“世界技能奥林匹克”，每两年举办一次。它为世界青年技能人才搭建了比拼技能、展示风采的舞台，也为各个国家和地区提供了职业技能领域的合作交流平台。

9月18日，北青报记者联系到了刚刚回到国内的康邦成，他介绍说，法国是西餐文化的诞生地，能够在法国取得冠军，比赛前对他来说是难以想象的事。

康邦成表示，往届的比赛中，赛事主办方会提前一段时间公布题目，给参赛者3到4个月的时间进行准备，但今年主办方直到比赛前一个月左右才公布题目，这使得准备的时间短，任务重。好在经过充分的训练，他最终取得了冠军。

比赛长达4天 有环节要在指定时间内备出42道餐品

康邦成介绍说，世界技能大赛烹饪（西餐）项目比赛时间长达4天，比赛内容分为4个板块，第一个板块类似于为宴会烹饪，要求选手在规定时间内完成4道菜品，每道菜品还要制作4份，还要再制作供8人食用量的洋葱汤和烤鸭自助餐。

第二个板块中，选手要做出两个奶油蛋糕、两份鸡肉冻、两个面包和三份鸭肝酱。

第三个板块是要在指定的时间内，备出42道餐品，这期间上菜等服务项目也都会被评委考核。康邦成坦言，这个板块在他看来是最难的。最后一个板块是考验选手的基本功，比如刀工、雕工等，这部分比赛的题目在正式比赛前两天才公布。

康邦成回忆说：“第三个板块要求在指定的时间内完成备出42道菜，我最开始练习的时候，需要11个小时才能完成，后来我日复一日训练，不断优化出餐顺序，最终达到了比赛的要求。”经过调整，他在比赛时会一次性切配好10多种蔬菜，有时甚至可以同步做多道菜。

在参加最后一个板块的比赛时，康邦成被要求分离15个鸡蛋的蛋清和蛋黄，然后用蛋黄制作酱汁，再打发蛋清。康邦成用了不到规定时间的一半，就完成了相应的操作。

康邦成说，能够取得冠军，得益于长期的努力。为了此次比赛，他已努力了6年时间。在此次比赛冲刺期间，他几乎一天都没休息。有一次，他在一次长时间训练后，在教练团队的建议下，决定再次尝试练习一次。这一天他从早上6时开始训练，练习到第二天凌晨2时才休息。

从公布比赛题目开始，他每天一日三餐都会吃自己做出来的菜，“我希望能控制住菜品的味道，争取让每天做出来的菜味道是一样的，到最后我自己都快吃腻了。”康邦成说。

在比赛中临时调整方案制作西式烤鸭 希望未来继续冲击其他西餐烹饪比赛

在正式的比赛中，康邦成遇到了新的挑战。他回忆说，比赛中有一个项目是完成一个橄榄型雕刻，最早的时候，他要用两分钟才能完成雕刻，经过反复练习，到比赛时他只需要10秒钟就能完成。

不过在比赛时，他发现自己没有给这个橄榄型雕刻保留所需要的原材料胡萝卜。“如果没完成这个雕刻，我可能会被评委扣很多分。”

在这种情况下，康邦成灵机一动，用胡萝卜剩下的边角料完成了雕刻，“还挺惊险的，多年反复练习的基本功，最终促成了这次在正式比赛中的临场应变。”

在另一个项目中，康邦成被要求制作一道烤鸭菜品。他原计划烹饪一道中式烤鸭，但在比赛时却发现鸭子的品种和练习时不同，挂不上酱汁。康邦成临时决定调整方案，用甜椒粉、橄榄油去烹饪一道西式烤鸭，最终成功完成了比赛。

“法国是西餐文化的发源地，也是我心中的一个圣地。在闭幕式的场地墙上，张贴着很多法国西餐界名人的照片，其中一位就是我的偶像。”康邦成说，参赛之前他自己都没想到能夺得这块金牌，而这次比赛中烹饪（西餐）比赛的前三名均被亚洲选手夺取，“这也证明了亚洲人在西餐烹饪上的崛起。”

他表示，未来还希望继续冲击其他的国际西餐烹饪比赛，尝试达成西餐烹饪界的“大满贯。”

文/北京青年报记者 屈畅 实习生 袁文静


自带流量密码，小时新闻读者提议也被采纳……解密钱塘江江堤墙绘“背后的故事”

本文转自：钱江晚报

钱江晚报·小时新闻记者 詹程开 通讯员 卢丹阳 李凌婧

杭州钱塘江北岸，从钱江三桥到钱江四桥总长约为4.1公里的江堤上，很快将会出现一组独一无二的墙绘。这组自带流量密码的“钱塘江江堤墙绘”，必将成为杭州钱塘江边一处新的网红打卡地。（此前报道可以看这里《要火！总长4.1公里，分分钟出圈，杭州马上亮相的“钱塘江江堤墙绘”长这样》）

为什么要做这组墙绘？谁可以参与墙绘创作？还有哪些你不知道的惊喜？

今天，钱江晚报·小时新闻将为你解密这组墙绘“背后的故事”。

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奥运冠军、市民群众、学校师生和志愿者代表，都将参与墙绘创作

自从钱江晚报·小时新闻告诉大家关于“钱塘江江堤墙绘”的消息后，引来广泛关注，有很多读者来询问，为什么要做这组墙绘呢？

钱江晚报·小时新闻记者采访了主办单位杭州上城区委宣传部的相关负责人。

据介绍，通过这组墙绘，将大力营造“当好东道主 喜迎亚运会”的浓厚氛围，体现“体育亚运、城市亚运、品牌亚运”是当前的重要工作。上城区作为杭州核心城区，一枕钱塘江，怀拥西湖月，是“最杭州”韵味的重要承载地、展示地、体验地。

“上城区以‘亚运’‘宋韵’以及‘文明’为主题，在钱塘江北岸钱江三桥至四桥这一‘黄金岸线’、‘城市封面’开展‘同一条钱塘江’海塘彩绘活动，旨在更好地展示传统与现代交融、精致与灵动兼具、优雅与活力并蓄的城市生活场景和人文气象，全方位展现‘中国特色、浙江风采、杭州韵味、精彩纷呈’。”这位负责人表示。

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之前，还有读者通过小时新闻客户端给这组墙绘提议，“建议留白一段，让民间高手都来露一手。”

对于这个建议，主办单位经过综合考虑之后，决定采纳。

小时新闻记者得到的最新消息是，这次墙绘的创作，会邀请奥运冠军、书画大家、抗疫代表、学校师生、志愿者等社会各界人士一起参与，让大家把对亚运的畅想，对美好生活、幸福城区的期待和向往描绘出来，营造共建共创共享的浓厚氛围。

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生动展示“文明礼仪”，一定会让你眼前一亮

根据敲定的最终方案，这组“钱塘江江堤墙绘”将会从钱江三桥一直延续到钱江四桥，总长约为4.1公里，内容主要包含“亚运元素”主题，“宋韵文化”主题，以及与文明礼仪相关的主题。

在文明礼仪相关主题方面，都会有哪些呈现呢？

上城区委宣传部相关负责人介绍，在这一部分的墙绘中，大家可以看到关于“浙风十礼”“上城尚礼”等方面的内容，“通过这些展示，为大家好好讲讲上城区文明礼仪那些事，其中会有不少惊喜。”

“浙江有礼·上城尚礼”是指以人的现代化为核心，适应新时代要求，彰显上城特质，符合独具韵味的国际化现代化共同富裕典范城区之义的思想观念、精神面貌、文明风尚、行为规范。

小时新闻记者了解到，这些年来，上城区持续深化精神文明建设，城区社会文明软实力不断提升，文明氛围不断浓厚。可以说，放眼望去，满目都是文明风尚，可以展示的内容非常多。

比如，聚焦群众需求，打响了不少文明实践品牌。“最美现象”发源于上城小营，如今“最美现象”俨然已成为杭城大街小巷最靓丽的风景线。

还有“礼让斑马线”“孝心车位”“邻居节”等温暖人心的文明实践品牌。去年开始，美丽浙江抖音号“礼让斑马线 云上看文明”对上城区的两条人行道进行直播，让全网共同见证上城区“礼让斑马线”的文明风范。

除此之外，西湖边红马甲志愿者手拉手筑起的“最美人墙”，一次又一次在朋友圈里刷屏；杭州火车东站东哥东姐义警队，通过心连心的服务，被无数往来旅客点赞。上城区还通过发挥区“文明劝导队”的作用，配合交警、城管队员，在交通路口、地铁站、社区垃圾投放点常态化开展文明劝导。文明出行、文明旅游、文明服务、文明礼仪等各项群众性文明活动，不断引领着文明礼仪新风尚。

“这一切，都将助推将‘文明指数’转化成区内百姓的‘幸福指数’，让文明之花开遍上城。”区文明办负责人说。

发布于：北京