豫见美食 | 寒冬时节，与美食相遇！ 马来西亚美食餐馆老板：美食为介，搭建桥梁

豫见美食 | 寒冬时节，与美食相遇！ 马来西亚美食餐馆老板：美食为介，搭建桥梁， 

豫见美食 | 寒冬时节，与美食相遇！

豫见·美食

寒冬时节 与美食相遇

来我的怀里

或者,让我住进你的胃里

唤醒沉睡的味蕾

与食物相濡以沫

近日，商丘市

“豫见美食·香约商丘”

商丘十大“名吃、名厨、名菜”评比活动

之商丘名吃初评启动！

经过初评委员会研讨、投票

选出31个菜品

入选名吃评选第二阶段

开启网络投票

为你喜欢的名吃投票吧

美食与心灵相遇

商丘名吃初评评审委员会评审现场

一起来看看

是不是你心目中的商丘名吃呢

入选网络投票名吃展示

排序不分先后

辛家麦仁驴肉

刘照祥蒜香鸡翅

周家鸡爪麻花

陈家糟鱼

北关刘家烧饼

夹道街马家馓子

老行署果木烤鸭

商丘西军牛肉

夏邑胡桥如意椒麻鸡

王家马蹄穌

虞城田家利民羊肉

贾寨任家馨远斋五香豆干

虞城景家贡麻花

夏邑sa汤水煎包

民权贡麻花

将军手撕鸡

北关刘家垛子羊肉

小乔水饺

柘城海殿华羊肉汤

薛湖牛肉煎包+豆粥

马家小鱼汤

永城琉璃面

宁陵杠子馍

刘德良盐焗鸡

柘城海家蒸羊肉

宁陵哨子汤

民权麻花庄贡麻花

柘城蒸羊肉（李凤荣）

宁陵关家垛子羊肉

《艾鹵辣》百草神鸡椒麻鸡

丁家烩面

在生活中，唯有美食与爱不可辜负

来剑阁，品味种种美食

给生活，增添一点爱

“豫见美食·香约商丘”

商丘十大“名吃、名厨、名菜”评比活动

用你的厨艺和美食来勾起

商丘人对家乡味道的共同回忆

主办单位：中共商丘市委宣传部、中共商丘市委网信办、商丘市总工会、商丘市商务局、商丘市文化广电和旅游局

承办单位：商丘广播电视台、商丘市餐饮与饭店行业协会、商丘市酒店饮食业商会、商丘市旅游行业协会

协办单位：商丘市人力资源和社会保障局、商丘市政务服务和大数据管理局、商丘市市场监督管理局、商丘农产品中心批发市场

本次活动已经在微博、抖音、快手、头条号、视频号等新媒体分别开设了活动专属话题“豫见美食香约商丘”！

即日起至2022年1月22日，大家可以在抖音上参与“豫见美食香约商丘”话题的短视频拍摄，会有惊喜大礼等着大家。


马来西亚美食餐馆老板：美食为介，搭建桥梁

第二十一届届东博会和峰会9月24日在南宁开幕。当天傍晚，南洋小筑·东南亚小排档的老板汤宇丰在自己餐馆的后厨忙个不停。作为一名马来西亚华裔和一名餐饮人，汤宇丰要用一顿丰盛的晚餐，招待来参展的马来西亚朋友，他希望能用美食架起一座桥梁，增进中马两国人文交流。

马来西亚美食餐馆老板：美食为介，搭建桥梁

国民美食扎根南宁

汤宇丰是马来西亚第三代华裔，自幼生长在马来西亚，深受当地多元美食文化熏陶。他祖籍广东，家中有长辈是广西人，小时候逢年过节，家里的餐桌上少不了芋头扣肉这样正宗的“桂味”。

▲汤宇丰做的马来西亚美食。记者 何定坚 摄

2018年，来中国多年的汤宇丰选择到广西逐梦，在南宁开了一家餐馆，推广地道的马来西亚美食。经过多年努力，汤宇丰如今已在南宁开办了三家美食连锁店。汤宇丰介绍，在甜度、酸度上，南宁人的接受程度和马来西亚人有所差别，他需要对菜品进行创新和改良，既保留马来西亚美食特色，又符合南宁人的口味。例如，由干虾米、辣椒、香草等制作而成的叁巴酱是马来西亚的国民美食，马来西亚人对它极其热爱，一日三餐都离不开。但是，叁巴酱在南宁有些“水土不服”，有人觉得虾米“太腥”，不太能接受。因此，他不断调整配料的比例，让叁巴酱成为店内颇受欢迎的菜品。

见证了螺蛳粉出圈

汤宇丰说，大约2018年，他在柳州品尝了螺蛳粉，被那种酸辣咸鲜的味道折服。之后，他寄了一箱袋装螺蛳粉回马来西亚，分享给自己的亲朋好友。

“我忘记告诉他们，酸笋的味道比较特别，煮的时候不要着急加酸笋。”汤宇丰说，有几个朋友对酸笋的味道接受良好，并给出了好评。

近年来，随着广西美食的出圈，汤宇丰发现马来西亚当地也有了螺蛳粉店，很多人去吃粉、打卡。他说：“我也算见证了螺蛳粉走出中国，被外国人接受的过程。”

▲汤宇丰在烹饪制作马来西亚美食。记者 何定坚 摄

借东博会东风“圈粉”

汤宇丰介绍，马来西亚美食多有独特香料带来的香味，在南宁要找到符合要求的食材并非易事，有时候新菜品的研发就卡在材料的供应上。于是，他把目光投向了东博会。通过东博会，他能和来自马来西亚以及其他东盟国家的商家直接对话，进一步丰富食材采购渠道，引入更多特色产品。他希望，借助东博会让马来西亚美食“圈粉”更多人。

▲每天都有不少食客来品尝美食。记者 何定坚 摄

做餐饮人这几年，让汤宇丰最高兴的就是收到顾客的反馈。美食是一种交流和沟通的方式，也具有一定的治愈能力。一道美食，可以代表一个人对一个地方的美好印象。

汤宇丰希望，用美食这种无国界的语言架起一座桥梁，让两国民众有更多的交流和了解。他说：“马来西亚华人众多，我相信马来西亚口味会适合中国人的口味。”