家庭自制葱香花卷，照这个配方和方法做，保证花卷咸香柔软超好吃 壹粉食堂|家庭自制肉沫焖芋头，软糯香甜超下饭！吃一次就忘不掉

家庭自制葱香花卷，照这个配方和方法做，保证花卷咸香柔软超好吃 壹粉食堂|家庭自制肉沫焖芋头，软糯香甜超下饭！吃一次就忘不掉， 

家庭自制葱香花卷，照这个配方和方法做，保证花卷咸香柔软超好吃

当年上学吃食堂的时候，早上最盼望的就是能抢上食堂为数不多的花卷了。虽说大白馒头也很好吃，但是花卷更加的有滋味，而且偶尔换换花样会觉得格外的香。特别是去晚了，抢不上的时候刽感觉特别的可惜，就更想吃了。现在想吃的时候就可以自己做了，做法也很简单。接下来小编就把一款葱香花卷的做法分享给大家，详细的配方和做法都在下面了，按照这个方法做具绝对没问题，保证好吃。喜欢吃花卷或者想换换花样的同学们就赶紧学起来吧。

【葱香花卷】食材：400g普通面粉、4g酵母、4g食盐（和面用）、40g白糖、200g温水、适量葱花、适量食盐、适量花生油。做法步骤：1、将面粉放到一个盆子里，然后加入酵母、食盐和白糖混合搅拌均匀，酵母也可以先用温水化开，但是一定要注意水的温度不能高于35度，然后将温水慢慢的加入到面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，搅成面絮之后下手和成光滑面团。

2、揉好的面团放到温暖的地方发酵一个小时左右，发酵至原先的2倍大，然后拿到案板上揉搓排气，揉成光滑柔软无气孔的面团。

3、然后将面团擀成大约3mm厚的长方形面片，然后均匀的刷上一层薄油，撒上适量的葱花和食盐，将面片从上下分别向中间折，然后再刷上一层油，之后再对折依次，稍微压紧一点。

4、将对折好的面片平均切成20份，一份大约4-5厘米宽，然后2份一组摞在一起，用筷子在中间压一下，然后沿着中间这条线对折，双手拿着面片的两端，然后往反方向拧，然后两端同时往下扭，将两头捏紧就可以了。

5、花卷生胚做好之后放到蒸笼上醒发30分钟，体积略大一圈即可，然后冷水上锅蒸，水开之后转中火蒸18分钟左右，之后关火焖5分钟即可揭盖出锅。

小贴士：要想花卷光滑有光泽，发酵好之后的揉面非常的关键，一定要揉到光滑，横切面没有气孔为止哦。好吃的花卷就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们就赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！本文章为原创，图片均来自网络，如有侵权，请联系删除！


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互动编辑 孟德霞

芋头和肉沫搭档

软糯香甜超下饭

12月26日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享一道肉沫蒸荔浦芋头，芋头营养丰富，是老少皆宜的滋补品，富含纤维素，促进肠蠕动。芋头和肉沫是最佳搭档，荤素搭配营养均衡，芋头口感细腻，软糯清香，真的太好吃了。

备料：荔浦芋头，五花肉、生抽，老抽，料酒，蚝油，香菇粉，十三香，淀粉，食用油，葱、姜、蒜，香菜。

具体做法：

1、五花肉切成肉沫，用五花肉做出来特别香，备用。

2、荔浦芋头去皮洗净，切成1厘米左右的长条，放盘里备用。

3、葱切末，姜，蒜切片，香菜切末备用。

4、碗里放适量淀粉，加水搅拌均匀备用。

5、锅里加入食用油烧热，放肉沫翻炒，再放料酒、生抽、老抽、蚝油、翻炒均匀，放蒜姜翻炒均匀，加入水淀粉，再加适量清水搅拌均匀至粘稠，放点香菇粉提鲜，备用。

6、把做好的肉沫均匀的淋到芋头上，锅里放水，大火蒸20分钟，就可以出锅了，这样蒸出来荔浦芋头，特别入味。

7.出锅后撒上葱沫、香菜沫，点缀一下，就可以了，真的软糯香甜，太好吃了。

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发布于：山东