全国海鲜烹饪技能大赛评选结果出炉 浩和“鲜味金字塔”斩获大奖 临夏市举办“中国梦劳动美”河州牡丹文化嘉年华农家乐特色美食技能大赛

全国海鲜烹饪技能大赛评选结果出炉 浩和“鲜味金字塔”斩获大奖 临夏市举办“中国梦劳动美”河州牡丹文化嘉年华农家乐特色美食技能大赛， 

全国海鲜烹饪技能大赛评选结果出炉 浩和“鲜味金字塔”斩获大奖

6月13日，第十三届全国海鲜烹饪技能大赛在大连银帆宾馆启幕。本次大赛由中国烹饪协会和大连市金普新区管委会主办，金普新区商务局、金普新区饭店烹饪餐饮行业协会等联合承办，是国家级专业大赛，也是在大连举办的首个海鲜烹饪高规格专业赛事。大赛吸引了国内众多知名餐饮食品企业，以及各地名厨热情参与，同台竞技。中国烹饪协会首席顾问刘敬贤、中国烹饪协会名厨委员会常务副主席韩吉光、中国首批注册烹饪大师林波、国际烹饪艺术大师戴书经等专业大师高度关注本次大赛，国内餐饮界著名专家组成一流裁判团队，凸显了大赛的专业性和权威性。预制菜领军企业大连浩和食品携“鲜味金字塔”体系中10款产品参赛，引爆全场，最终斩获“最佳组织贡献奖”殊荣。

据了解，本次大赛以弘扬餐食文化，传承传统烹饪技艺，创新“中国味”新高度，服务餐饮消费新观念、新需求为指导思想，在融合传统菜系基础上力求推陈出新。大赛有利于深入开展地域特色食材的烹饪应用，加速海鲜预制菜创新研发，提升海鲜食材在餐饮菜肴中的比重，助力餐饮行业持续高质量发展。此外，本次国家级专业赛事在金普新区举办，也有利于进一步擦亮“金州老菜”金字招牌，深度挖掘省级非物质文化遗产“金州老菜”内涵，打造独具特色的金州菜系品牌。作为金普新区本土企业，大连浩和食品携“鲜味金字塔”体系中10款主力产品参赛，是“鲜味金字塔”惊艳大连国际海鲜节之后，又一次精彩亮相，受到各方广泛好评。

此次，浩和食品参赛的10款产品包括“鲜味金字塔”塔尖产品鸿禧运集佛跳墙、蛋黄焗鲍鱼、烧椒鲍鱼、鲍鱼红烧肉、金汤花椒鸡；“鲜味金字塔”塔顶产品韩式辣炒海鲜、小龙虾沙拉、芥末海蜇丝；“鲜味金字塔”塔中产品双鲜烧蹄筋、金汤酸菜鱼。浩和食品出品的这些美食，有的是与大连工业大学、大连海洋大学等高校专家，以及院士团队合作，创新研发的经典产品，有的是由国际食品专家、国家级餐饮大师等负责开发的亚洲风味与日式珍味调理，有的则是网红菜潮品系列。本次大赛上，浩和食品荣获“最佳组织贡献奖”，是浩和“鲜味金字塔”创新概念及产品体系的一次集体胜利。

大赛期间，多位业内大师莅临浩和食品展台，对浩和“鲜味金字塔”体系给予了充分肯定，并从产品色香味等方面提出宝贵建议。未来，浩和食品将继续深耕海鲜预制菜领域，充分发挥大连海鲜及农副产品优势，在众多烹饪大师、知名院士及其团队加持下，持续加强海鲜预制菜产品研发升级，努力让“鲜味金字塔”体系日益完善，助力大连创建“中国海鲜预制菜之都”。

发布于：辽宁


临夏市举办“中国梦劳动美”河州牡丹文化嘉年华农家乐特色美食技能大赛

本文转自：临夏州民族日报

本报讯 （记者 郭慧霞 通讯员 冶倩）7月28日，临夏市举办“中国梦·劳动美”河州牡丹文化嘉年华农家乐特色美食技能大赛。

大赛吸引众多农家乐代表队参加，他们精心准备各自的特色菜品。这些菜品以“牛、羊、禽、菜、菌”等地方特色材料为主，通过精湛的厨艺和独特的创意，变成一道道色香味俱全的美食作品，花椒羊排、爆炒草鸡、盆盆肉等折桥湾特色菜品纷纷亮相。比赛中，大厨们各展其能，拿出独家绝活；评委们从菜品外观、味道口感、创意与创新、烹饪技巧、卫生安全及地域特色等多个方面对菜品进行综合评分，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

此次大赛的举办，展示了折桥镇农家乐产业的蓬勃发展态势和厨师的精湛厨艺，进一步提升了临夏美食产业知名度和影响力，激发了群众劳动创造热情，为乡村振兴注入新的活力和动力。

发布于：北京